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酢の科学 / 飴山實, 大塚滋編
ス ノ カガク
(シリーズ《食品の科学》)

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1990.10
本文言語 日本語
大きさ ix, 206p ; 22cm
書誌ID 1000063012

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2F・開架図書
588.6||AM 119940006488



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一般注記 文献: 各章末
著者標目 飴山, 実(1927-) <アメヤマ, ミノル>
大塚, 滋(1928-) <オオツカ, シゲル>
件 名 BSH:
分 類 NDC8:588.6
ISBN 4254430302
NCID BN05474085

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