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だしの科学 / 的場輝佳, 外内尚人編
ダシ ノ カガク
(食物と健康の科学シリーズ)

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2017.5
本文言語 日本語
大きさ vi, 198p ; 21cm
書誌ID 1000459539

所蔵情報を非表示

2F・開架図書
498.51||MT 120190002450

9784254435542

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一般注記 文献: 各節末
索引: p[195]-198
著者標目 的場, 輝佳(1942-) <マトバ, テルヨシ>
外内, 尚人 <トノウチ, ナオト>
件 名 BSH:調味料
NDLSH:出汁
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDC9:596
ISBN 9784254435542
NCID BB23649109

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