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チョコレートの科学 / 大澤俊彦 [ほか] 著
チョコレート ノ カガク
(食物と健康の科学シリーズ)

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2015.5
本文言語 日本語
大きさ v, 151p, 図版2枚 : 挿図 ; 21cm
書誌ID 1000459542

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2F・開架図書
588.34||OT 120190002424

9784254435498

書誌詳細を非表示

一般注記 その他の著者: 木村修一, 古谷野哲夫, 佐藤清隆
文献あり
著者標目 大沢, 俊彦(1946-) <オオサワ, トシヒコ>
木村, 修一(1929-) <キムラ, シュウイチ>
古谷野, 哲夫(1956-) <コヤノ, テツオ>
佐藤, 清隆(1946-) <サトウ, キヨタカ>
件 名 BSH:チョコレート
NDLSH:チョコレート
分 類 NDC8:588.34
NDC9:588.34
ISBN 9784254435498
NCID BB18810828

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