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食品学・食品機能学・食品加工学 / 長澤治子編著
ショクヒンガク ショクヒン キノウガク ショクヒン カコウガク
(食べ物と健康)

データ種別 図書
出版者 東京 : 医歯薬出版
出版年 2005.1
本文言語 日本語
大きさ viii, 281p ; 26cm
書誌ID 1000310823

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2F・開架図書
498.51||NH 120050003785

4263704487

書誌詳細を非表示

別書名 その他のタイトル:Tabemono to kenkou : shokuhingaku, shoukuhinkinougaku, shokuhinkakougaku
その他のタイトル:Food and health : food science, function and processing
異なりアクセスタイトル:食品学食品機能学食品加工学 : 食べ物と健康
一般注記 その他のタイトルは標題紙裏による
著者標目 長澤, 治子 <ナガサワ, ハルコ>
件 名 BSH:食品
BSH:食品加工
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN 9784263704486
NCID BA70408789

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