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ナチスのキッチン : 「食べること」の環境史 : 決定版 / 藤原辰史著
ナチス ノ キッチン : 「タベル コト」 ノ カンキョウシ : ケッテイバン

データ種別 図書
出版者 東久留米 : 共和国
出版年 2016.7
本文言語 日本語
大きさ 477p : 挿図, 肖像 ; 19cm
書誌ID 1000465726

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2F・開架図書
383.9||HT 120200002342

9784907986322

書誌詳細を非表示

別書名 表紙タイトル:Küchengeschichten : Essen--Kochen--Nationalsozialismus
異なりアクセスタイトル:決定版ナチスのキッチン : 食べることの環境史
一般注記 本書の初版は、2012年5月に水声社より刊行。決定版の刊行にあたり旧版の誤字・脱字、表現の一部を訂し、新たなあとがきを付した
付録1: ベストセラーの料理本 (p458-470)
付録2: ダヴィディス著『日常的かつ洗練された料理のための実用的料理本』の版別レシピ構成 (p454-457)
付録3: ハーン著『市民の台所のための実用的料理本―150枚のイラスト付き』の版別レシピ構成 (p450-453)
参考文献: p405-415
著者標目 藤原, 辰史(1976-) <フジハラ, タツシ>
件 名 BSH:台所 -- 歴史  全ての件名で検索
BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索
BSH:ナチズム
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NDLSH:ナチズム
分 類 NDC8:383.9
NDC9:383.9
NDLC:G185
ISBN 9784907986322
NCID BB21548858

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