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日本の食文化大系
ニホン ノ ショクブンカ タイケイ

データ種別 図書
出版者 東京 : 東京書房社
出版年 1982.10
本文言語 日本語
大きさ 22冊 ; 22cm
書誌ID 1000358778

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1 1 食生活の歴史 / 瀬川清子著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
2 2 日本食文化考 / 平野雅章著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
3 3 祭礼料理考 / 鬼頭素朗著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
4 4 食物諺集 / 平野雅章著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
5 5 滋味風土記 / 魚谷常吉著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
6 6 魚貝譜 / 石黒正吉著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
7 7 海藻譜 / 岡村金太郎著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
8 8 野菜記 / 平野雅章著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
9 9 山菜記 / 片岡博著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
10 10 味噌醤油の百科 / 川村渉著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
11 11 塩の百科 / 平島裕正著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
12 12 酢の百科 / 河野友美著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
13 13 すし通 / 永瀬牙之輔著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
14 14 そば通 / 村瀬忠太郎著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
15 15 うどん通 / 長井恒編著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
16 16 とうふ通 / 多田鐵之助編著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
17 17 つけ物通 / 小川敏男著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
18 18 饅頭博物誌 / 松崎寛雄著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
19 19 餅博物誌 / 古川瑞昌著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
20 20 茶博物誌 / 松下智著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
21 21 酒博物誌 / 芝田喜三代著 東京 : 東京書房社 , 1982.10

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一般注記 解説: 平野雅章
1:食生活の歴史/瀬川清子著. 2:日本食文化考/平野雅章著. 3:祭礼料理考/鬼頭素朗著. 4:食物諺集/平野雅章著. 5:滋味風土記/魚谷常吉著. 6:魚貝譜/石黒正吉著. 7:海藻譜/岡村金太郎著. 8:野菜記/平野雅章著. 9:山菜記/片岡博著. 10:味噌醤油の百科/川村渉著. 11:塩の百科/平島裕正著. 12:酢の百科/河野友美著. 13:すし通/永瀬牙之輔著. 14:そば通/村瀬忠太郎著. 15:うどん通/長井恒編著. 16:とうふ通/多田鉄之助編著. 17:つけ物通/小川敏男著. 18:饅頭博物誌/松崎寛雄著. 19:餅博物誌/古川瑞昌著. 20:茶博物誌/松下智著. 21:酒博物誌/芝田喜三代著
子書誌あり
件 名 NDLSH:食生活
NDLSH:食物
分 類 NDC8:383.8
NDLC:GD51
NCID BN02499953

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