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検索キーワード：(標準分類: 596.21)
該当件数:99件
炊きこみご飯・おにぎり / 日本調理科学会企画・編集
東京 : 農山漁村文化協会 , 2019.3 . - (別冊うかたま ; . 伝え継ぐ日本の家庭料理 ; 1)
図書
野菜のおかず : 秋から冬 / 日本調理科学会企画・編集
東京 : 農山漁村文化協会 , 2018.12 . - (別冊うかたま ; . 伝え継ぐ日本の家庭料理 ; 10)
魚のおかず : いわし・さばなど / 日本調理科学会企画・編集
東京 : 農山漁村文化協会 , 2018.9 . - (別冊うかたま ; . 伝え継ぐ日本の家庭料理 ; 6)
小麦・いも・豆のおやつ / 日本調理科学会企画・編集
東京 : 農山漁村文化協会 , 2018.6 . - (別冊うかたま ; . 伝え継ぐ日本の家庭料理 ; 13)
肉・豆腐・麩のおかず / 日本調理科学会企画・編集
東京 : 農山漁村文化協会 , 2018.3 . - (別冊うかたま ; . 伝え継ぐ日本の家庭料理 ; 8)
すし : ちらしずし・巻きずし・押しずしなど / 日本調理科学会企画・編集
東京 : 農山漁村文化協会 , 2017.12 . - (別冊うかたま ; . 伝え継ぐ日本の家庭料理 ; 3)
食材と調理 / 大久保洋子, 中澤弥子著
京都 : 思文閣出版 , 2017.2 . - (和食文化ブックレット ; 6 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食)
和食の英語表現事典 / 亀田尚己, 青柳由紀江, J.M. クリスチャンセン著 ; 成瀬宇平編集協力
東京 : 丸善出版 , 2016.10
What is 和食 WASHOKU? : 英文対訳付 / こどもくらぶ編
京都 : ミネルヴァ書房 , 2016.7
日本料理飾り切り教本 : 魚介類・肉・野菜・加工品すぐに役立つ切り方100通り / 島谷宗宏著
東京 : 誠文堂新光社 , 2016.5
高野山の精進料理 : 歴史が紡ぎ出す至高の美味を家庭で味わう / 高野山真言宗総本山金剛峯寺監修
新版. - 東京 : 学研パブリッシング. - 東京 : 学研マーケティング (発売) , 2015.4
英語で伝える和食 : Eat and speak washoku / 濱田伊織著
東京 : マガジンランド , 2015.1
懐石入門 / 高橋英一著
東京 : 柴田書店 , 2009.11
日本料理基礎から学ぶ器と盛り付け / 畑耕一郎著
東京 : 柴田書店 , 2009.2
調理法別日本料理 / 辻調理師専門学校著
東京 : 日本放送出版協会 , 2008.5
菊乃井 : 風花雪月 / 村田吉弘著 : 久間昌史撮影
東京 : 講談社インターナショナル , 2006.11
一〇〇の素材と日本料理 / 柴田書店編
上巻(魚・珍味篇),下巻(野菜・肉篇). - 東京 : 柴田書店 , 2006.8
宮部みゆきの江戸レシピ / [福田浩料理・解説]
東京 : ぴあ , 2006.3
完全理解日本料理の基礎技術 / 野崎洋光著
東京 : 柴田書店 , 2004.12
英語訳つき和食の基本 : Japanese recipes 60 : 食卓から伝える日本文化 / 池田書店編
東京 : 池田書店 , 2004.4
