モンゴル / 小長谷有紀著

ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー / 森枝卓士著

タイ / 山田均著

インドネシア / 阿良田麻里子著

オーストラリア・ニュージーランド / 小山修三責任編集

インド / 小磯千尋, 小磯学著

トルコ / 鈴木董著

アラブ / 大塚和夫責任編集 ; 大塚和夫 [ほか] 著

アフリカ / 小川了著

アメリカ / 本間千枝子, 有賀夏紀著

中南米 / 山本紀夫責任編集

スペイン / 立石博高著

イタリア / 池上俊一著

フランス / 北山晴一著

イギリス / 川北稔著

ドイツ / 南直人著

ロシア / 沼野充義, 沼野恭子著

極北 / 岸上伸啓責任編集

世界の食文化 / 石毛直道監修

カレーの歴史 / コリーン・テイラー・セン著 ; 竹田円訳

ラーメンの語られざる歴史 : 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた / ジョージ・ソルト著 ; 野下祥子訳

美味しい進化 : 食べ物と人類はどう進化してきたか / ジョナサン・シルバータウン著 ; 熊井ひろ美訳

パスタと麺の歴史 / カンタ・シェルク著 ; 龍和子訳

食の考古学 / 佐原真著

目食帖 : 昭和初期の「贈り物・食べ物」集成 斎藤松洲=幻の写生帖 / 斎藤松洲[画] ; 斎鹿逸郎編

日本食物史 / 桜井秀, 足立勇共著

日本食物史 / 桜井秀, 足立勇共著

食卓から覗く中華世界とイスラーム : 福建のフィールドノートから / 砂井紫里著

食の多様性 / 佐藤洋一郎著

辺境メシ : ヤバそうだから食べてみた / 高野秀行著

謎のアジア納豆 : そして帰ってきた「日本納豆」 / 高野秀行著

食からみた日本史 : 完本 / 高木和男著

世界食物百科 : 起源・歴史・文化・料理・シンボル / マグロンヌ・トゥーサン=サマ著 ; 玉村豊男監訳

新潟と全国のご当地グルメを考える / 田村秀著 ; 新潟大学大学院現代社会文化研究科ブックレット新潟大学編集委員会編

B級グルメが地方を救う / 田村秀著

飲食文化辞典 / 張哲永[ほか]主編

食文化の地理学 / 徳久球雄編

精進料理と日本人 / 鳥居本幸代著

食の地図 : 日本各地の味を楽しむ / 帝国書院編集部著

日本各地食べもの地図 : 食育資料 / 帝国書院編集部著