健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 / 大越ひろ, 品川弘子編 ; 渡辺敦子 [ほか] 著
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日本の農業問題の動向と国際市場を巡って : 喜寿を迎える年に際し、細やかな体験から / 越智猛夫著
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食品機能性の科学 / 食品機能性の科学編集委員会編集
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やってみよう食べもの / ジャニス・ヴァンクリーブ著 ; 結城千代子, 田中幸訳
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食品成分のはたらき / 山田耕路編著
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知っておきたい遺伝子組み換え食品の知識 / 天笠啓祐著
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安全が食べたい / アエラ編集部編
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食の安全 : 遺伝子組み換え食品、残留農薬、BSE、環境ホルモンから衛生管理、情報開示まで / エヌ・ティー・エス編集企画部編
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食品汚染がヒトを襲う : O157からスーパーサルモネラまで / ニコルズ・フォックス著 ; 高橋健次訳
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狂食の時代 / ジョン・ハンフリース著 ; 永井喜久子, 西尾ゆう子訳
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堺O-157カイワレはこうして「犯人」にされた! / 藤原一枝著
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食品衛生学 : 食品の安全性 / 石綿肇, 西宗高弘, 吉田勉編著
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図解食品衛生学 : 食べ物と健康、食の安全性 / 一戸正勝, 西島基弘編著 ; 岡部とし子 [ほか] 著
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フレッシュ食品の高品質殺菌技術 / 五十部誠一郎 [ほか] 編
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食品のストレス環境と微生物 : その挙動・制御と検出 / 伊藤武, 森地敏樹編集委員
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わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 : 正しい知識&徹底予防で食中毒ゼロ!! / 伊藤武監修
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食品不信社会 : なぜ企業はリスクコミュニケーションに失敗するのか / 今村知明編著
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バイオテクノロジーと食品 : バイオ食品の安全性確保に向けて / International Food Biotechnology Council [編] ; バイオテクノロジー・ワーキンググループ翻訳編集
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知って防ごう食中毒 : 家庭や学校で役立つ、食中毒の知識と予防法 / 甲斐明美著
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食の安全神話に異議あり / 川口啓明著
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生命現象から見た食品衛生 / 近藤雅臣 [ほか] 共著
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食品の安全と企業倫理 : 消費者の権利を求めて / 神山美智子著
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食品の非破壊計測ハンドブック / 河野澄夫編
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O157を防ぐ生活術 / 黒沢聡樹著
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知っておきたい食品衛生 / 厚生省環境衛生局編
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食品中の残留農薬 : 平成10年度食品中の残留農薬の1日摂取量調査結果 : 平成10年度加工食品中の残留農薬検査結果 : 平成9年度食品中の残留農薬検査結果 / 厚生省生活衛生局食品化学課編
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みんなでためそう簡易テスト : 食品の添加物・品質知識・テスト活用事例 / 増尾清著
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家庭でできる食の安全術 : 選び方3分、下ごしらえ3分。たった6分が決め手 / 増尾清著
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改正JAS法で変わった食品表示の見方・生かし方 / 増尾清著
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危ない食品たべてませんか / 増尾清著
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たべもの・くすり・健康 / 水谷民雄, 藤竿伊知郎著
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暮らしと環境 : 食の安全性 / 三浦敏明, 扇谷悟共著
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もっとも大切な手洗い / 丸山務監修
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ゲノム編集食品が変える食の未来 : advanced food / 松永和紀著
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手洗いのバイブル : 食品現場の不安をなくす本 / 西田博著
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安全な食・豊かな食への展望を探る : 食と農のよい関係をつくりたい / 中島紀一著
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食品衛生学 : 「食の安全」の科学 / 那須正夫, 和田啓爾編集
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